A kollagént széles körben használják élelmiszer-adalékanyagként húskészítményekben, tejtermékekben, édességekben és pékárukban.

Kollagénszéles körben használják élelmiszer-adalékanyagként húskészítményekben, tejtermékekben, édességekben és pékárukban.

A húskészítményekben a kollagén jó húsjavító.Frissebbé és puhábbá teszi a húskészítményeket, és gyakran használják olyan húskészítményekben, mint a sonka, kolbász és konzervek.

A kollagén széles körben felhasználható tejtermékekben, például friss tejben, joghurtban, tejitalokban és tejporban.A kollagén nemcsak növelheti a tejtermékekben lévő fehérje-tápanyagokat, hanem javíthatja a tejtermékek ízét is, simábbá és illatosabbá téve azokat.Jelenleg a hozzáadott kollagént tartalmazó tejtermékeket kedvelik és dicsérik a fogyasztók a piacon.

A cukorka pékárukban a kollagén adalékanyagként használható a pékáruk habképző és emulgeáló tulajdonságainak javítására, a termék hozamának javítására, valamint a termék belső szerkezetének finomabbá, puhává és rugalmassá tételéhez, az íze pedig nedves, ill. üdítő.

Kollagén a csontok egészségéért, hatással van a csontsűrűségre és -erőre, hatással van az ízületek erejére, fájdalmára és duzzanatára

Az emberi test oszteoklasztokat és oszteoblasztokat tartalmaz.Ha az oszteoklaszttartalom magas, gátolja a csontfelszívódást.Az oszteoblasztok hozzájárulnak a sejtek proliferációjához, kollagénszintézist indukálnak, és fenntartják az extracelluláris mechanizmusokat.A kollagén peptidek elősegítik az oszteoblasztogenezist.A csont főleg ásványi mátrixból és szerves mátrixból áll, amelyeknek a kollagén a szerves mátrix 85-90%-át teszi ki, így elegendő kollagén peptid bevitelünk elősegíti a csontok egészségét.Mivel a csontjavulás időszaka viszonylag hosszú, a klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a kollagén peptidek napi adagja eléri a 10 grammot, a fogyasztási ciklus pedig 12-24 hét, ami hasznos a csontok és ízületek egészsége szempontjából.

A fehérje a sporttáplálkozásban jól ismert tápanyag, a kollagén peptidek pedig a sporttáplálkozáshoz szükséges nagy hatékonyságú fehérjék, könnyen emészthetők és felszívódnak, egyedülálló aminosav összetételűek.Az izomműködés az energiatermeléstől függ, a kollagénpeptidek pedig egyedülálló aminosavkeveréken keresztül segítik az izomösszehúzódást és a sportteljesítményt.A kreatin glicinből, argininből és metioninból áll, amelyek elősegítik az izmok összehúzódását a nagy intenzitású edzés során.A meglévő sporttáplálkozási termékekben használt tejsavófehérjéhez képest a kollagén peptidek magas koncentrációjú glicint és arginint biztosítanak, ami elősegíti a kreatin képződését.