Borsó peptid
| Itterms | Alapértelmezett | Teszt alapján | ||
| Szervezeti forma | Egységes por, puha, nem csomósodik | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Szín | Fehér vagy világossárga por | |||
| Íz és illat | A termék egyedi íze és illata van, nincs különös szaga | |||
| Szennyeződés | Nincs látható külső szennyeződés | |||
| finomság (g/mL) | 100%-ban 0,250 mm-es nyílású szitán | --- | ||
| Fehérje (% 6,25) | ≥80,0 (száraz alapon) | GB 5009.5 | ||
| peptidtartalom (%) | ≥70,0 (száraz alapon) | GB/T22492 | ||
| Nedvesség(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Hamu(%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| PH érték | --- | --- | ||
| Nehézfémek (mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| (CD)* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Összes baktérium (CFU/g) | CFU/g, n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Coliformok (MPN/g) | CFU/g, n=5, c=1, m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Patogén baktériumok (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatív | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Folyamatábra a borsópeptid előállításához
Kiegészítés
A borsófehérjékben található táplálkozási tulajdonságok felhasználhatók bizonyos hiányosságokkal küzdők, illetve az étrendjüket tápanyagokkal gazdagítani kívánók pótlására.A borsó kiváló fehérje-, szénhidrát-, élelmi rost-, ásványi anyagok, vitaminok és fitokemikáliák forrása.Például a borsófehérje egyensúlyba hozhatja a vasbevitelt, mivel magas vastartalma.
Diétás helyettesítő.
A borsófehérje fehérjepótlóként használható azok számára, akik nem fogyaszthatnak más forrást, mivel nem a legáltalánosabb allergén élelmiszerekből (búza, földimogyoró, tojás, szója, hal, kagylók, diófélék és tej) származik.Használható pékárukban vagy más főzési alkalmazásokban a gyakori allergének helyettesítésére.Iparilag is feldolgozzák élelmiszertermékek és alternatív fehérjék, például alternatív húskészítmények és nem tejtermékek előállítására.Az alternatív termékek gyártói közé tartozik a Ripple Foods, amely tejalapú alternatív borsótejet gyárt.A borsófehérje is húsalternatíva.
Funkcionális összetevő
A borsófehérjét alacsony költségű funkcionális összetevőként is használják az élelmiszergyártásban, hogy javítsák az élelmiszerek tápértékét és állagát.Ezenkívül optimalizálhatják az élelmiszerek viszkozitását, emulgeálódását, gélesedését, stabilitását vagy zsírmegkötő tulajdonságait.Például a borsófehérje stabil habképző képessége fontos tulajdonság a süteményekben, szuflákban, felvert feltétekben, fudgekban stb.
raklappal:
10 kg/zsák, poli zsák belső, kraft zsák külső;
28 zsák/raklap, 280 kg/raklap,
2800 kg/20 láb konténer, 10 raklap/20 láb konténer,
raklap nélkül:
10 kg/zsák, poli zsák belső, kraft zsák külső;
4500 kg/20 láb konténer
Szállítás és tárolás
Szállítás
A szállítóeszköznek tisztának, higiénikusnak, szag- és szennyeződésmentesnek kell lennie;
A szállítást védeni kell esőtől, nedvességtől és napfénytől.
Szigorúan tilos mérgező, káros, sajátos szagú, könnyen szennyezett tárgyakkal keverni és szállítani.
Tárolásfeltétel
A terméket tiszta, szellőző, nedvesség-, rágcsáló- és szagmentes raktárban kell tárolni.
Az élelmiszerek tárolása során bizonyos réseknek kell lenniük, a válaszfalnak el kell távolodnia a talajtól,
Szigorúan tilos mérgező, káros, szagú vagy szennyező anyagokkal keverni.
