Mi a különbség az ipari zselatin és az étkezési zselatin között?

1. Az ipari zselatin és az étkezési zselatin közötti hasonlóságok:

Mind az étkezési, mind az ipari zselatin fehérje.

2. Az ipari zselatin és az étkezési zselatin közötti különbség:

Az étkezési zselatin és az ipari zselatin kinyerése nem nehézkes. A fő különbség a nyersanyagokban rejlik. Az étkezési zselatint friss állati bőrből és csontokból vonják ki. Az ipari zselatin olyan nyersanyagokat használ, mint a bőrhulladék.

Étkezési zselatin, az alapanyagok frissek, nem romlóak, kémiai kezelés nélkül készültek, állati bőrből (sertés-, marha- és egyéb állati bőr gazdag kollagénben) készült, ragasztóból kifőzve. Mind az alapanyagok, mind a végtermék higiénikusak. A zselatin tulajdonságai kollagén jellegűek.

Az ipari zselatin nem tartozik az élelmiszer-adalékanyagok kategóriájába. Először is, az ipari zselatin alapanyagai nem felelnek meg az élelmiszer-higiéniai előírásoknak. Másodszor, a feldolgozási folyamat sem felel meg az élelmiszer-higiéniai követelményeknek. A termékek túlzott mennyiségű nehézfémeket, például arzént, higanyt, ólmot vagy maradék vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek biztosan nem ehetők.

Következőként szeretnénk bemutatni az ipari zselatin emberi szervezetre gyakorolt ​​káros hatásait. Az ipari zselatin káros hatásai meglehetősen széleskörűek. Az állati bőrből és csontokból kivont étkezési zselatin felhasználható zselék, fagylaltok és édességek készítésére. A bőrhulladékból kivont ipari zselatin számos nehézfémet, például ólmot és higanyt tartalmaz, és az emberi szervezetre, a májra, a vesére, a bőrre, a vérre stb. károsíthatja a szervezetet, ami olyan betegségeket okozhat, mint a vérszegénység, a nefritisz, az ideggyulladás, sőt, bizonyos mennyiség elérése után az emberi szervezet rákos megbetegedése is.

Szóval hogyan lehet megkülönböztetni az ipari zselatint az étkezési zselatintól?

Háromféleképpen készítheted el első alkalommal.

1. Az ipari zselatintermékek általában rossz minőségűek, több szennyeződést tartalmaznak, kisebb viszkozitásúak és szívósságúak, ezért különösen törékenyek. Ha a megvásárolt termékekben a fentieket megtalálja, alapvetően megállapíthatja, hogy ipari zselatint adtak hozzá.

2. Az ipari zselatintermékek általában élénk színűek. Mivel az étkezési zselatin átlátszó, fehér és nagyon tiszta, míg az ipari zselatin tele van szennyeződésekkel. Ha ipari zselatint használnak, a gyártók ízesítőket és színezékeket adnak hozzá a szennyeződések elfedésére, így minél élénkebb a szín, annál valószínűbb, hogy ipari zselatinból készült.

3. Az ipari zselatinból készült termékek gyakran rossz minőségűek, anyaguk, technológiájuk és környezeti hatásuk miatt készülnek a költségek csökkentése érdekében.