A csirke kollagén jellemzői

A csirke kollagén egy jelentős extracelluláris mátrixfehérje. Tekintettel ezen bioaktív vegyületek potenciális gyulladáscsökkentő és antioxidáns profiljára, egyre nagyobb az érdeklődés a kollagénből származó peptidek és peptidekben gazdag kollagén hidrolizátumok iránt a bőr egészségének megőrzése érdekében, immunmoduláló, antioxidáns és proliferatív hatásuk miatt a dermális fibroblasztokra. Azonban nem minden hidrolizátum egyformán hatékony a jótékony hatások kifejtésében; ezért további kutatásokra van szükség az ilyen készítmények terápiás alkalmazhatóságát javító tényezők meghatározásához. Különböző enzimes körülményeket alkalmaztunk számos különböző, eltérő peptidprofilú kollagén hidrolizátum előállításához. Azt tapasztaltuk, hogy két enzim használata a hidrolízishez egy helyett nagyobb mennyiségű kis molekulatömegű peptidet eredményez, aminek következtében javulnak a bioaktív tulajdonságok. Ezen hidrolizátumok humán dermális fibroblasztokon történő vizsgálata eltérő hatásokat mutatott a gyulladásos változásokra, az oxidatív stresszre, az I. típusú kollagénszintézisre és a sejtszaporodásra. Eredményeink arra utalnak, hogy a különböző enzimes körülmények befolyásolják a hidrolizátumok peptidprofilját, és eltérően szabályozzák biológiai aktivitásukat és potenciális védőválaszukat a dermális fibroblasztokon.

A II-es típusú kollagén megfelelő adagja számos tényezőtől függ, például a felhasználó életkorától, egészségi állapotától és számos egyéb körülménytől. A csirkekollagén a kondroitin és a glükózamin nevű vegyi anyagokat is tartalmazza, amelyek segíthetnek a porc újjáépítésében.