„Várjunk csak, ehetek egyáltalán Skittles-t?” – kérdezte aggódva egy vegán barátom. Ez a téma gyakrabban felmerül, mint gondolnám, különösen az állati eredetű termékeket kerülők körében. Bár ezek az élénk színű, cukormázas cukorkák első pillantásra ártalmatlannak tűnnek, közelebbről megvizsgálva a tartalmuk sokkoló lehet.

 

 

Candy'sZselatinDilemma

Egy finoman megtévesztő elemZselatinÁltalában sertésekből vagy tehenekből származó, forralt állati kollagént használnak pillecukorokban és gumimacikban. A zselatin komoly vészjelzés a vegánok, vegetáriánusok vagy bárki számára, akinek vallási étkezési követelményei vannak.

Tudván, hogy a Skittles már nem tartalmazzaétkezési zselatinellazít, ha vallási, egészségügyi vagy vegán okokból kerülöd.

 

Akkor hova illenek a Skittles-ek?

A jó hír az, hogy a Skittles már számos más országban, köztük az Egyesült Államokban is, nem tartalmaz zselatint. Évekkel ezelőtt a Skittles gyártója, a Mars Wrigley kihagyta az állati eredetű zselatint. Ehelyett növényi alapú helyettesítőket, például keményítőt és pektint használnak a rágós érzet fenntartása érdekében.

 

Skittles Hozzávalók: Közelebbről

 

A receptúráknak területtől függően változniuk kell. Bizonyos régebbi receptek vagy külföldi változatok továbbra is igényelhetnek...Ehető zselatinHa aggódik, vásárlás előtt mindig ellenőrizze a csomagolást.

A fogyasztók általában a következőket keresikétkezési zselatin összetevőka címkéken, mivel az étrendi korlátozások vagy az etikai megfontolások miatt.Van zselatin a Skittlesben?gyakori és általános aggodalomra okot adó probléma.

 

 

Miért fontos ez a vegánoknak:

Az etikus fogyasztók számára az édességválaszték túlmutat az ízen. Arról szól, hogy tudjuk, mi lakozik benne. Könnyebb élvezni a Skittles-t anélkül, hogy aggódnánk...étkezési zselatinamikor zselatinmentesek. Ennek ellenére gyakran tanácsolom a barátaimnak: „Ha kétségei vannak, olvassa el a címkét.”

A nagyobb kép: Zselatin más cukorkákban

Ha már itt tartunk, beszéljünk bővebbenétkezési zselatinSok édesség, különösen a rágósak, függenek tőle. Csillagpor? Volt már belőle (most már egyes területeken átalakították). Ínyférgek? Általában tele vannak vele. Ha kerülöd az állati eredetű termékeket, mindig ellenőrizd kétszer is.

Míg sok édesség használjaétkezési zselatinzselésítőanyagként a Skittles megváltoztatta összetételét, hogy a legtöbb területen kivágja ezt az állati eredetű komponenst.

De a teke is? Valószínűleg biztonságban vagy. Miután éveket töltöttél a nyomozássalétkezési zselatin összetevők

Azt tapasztaltam, hogy a vállalkozások folyamatosan változtatják a receptjeiket. Ami ma igaz, az holnap már nem lehet az.

Ezért legközelebb, amikor Skittles-t veszel a kezedbe, nézd át az összetevők listáját. Az adott étrendi korlátok szerint a tudás a legédesebb dolog.

Skittles összetevői– az az ikonikus ropogós íz, amikor beleharapsz – a cukor, a kukoricaszirup és a hidrogénezett pálmamagolaj jól összeállított keverékének köszönhető.Ízlik a gyümölcs?A citromsav természetes és szintetikus aromák kombinációjával adja meg ezt a jellegzetes csípősséget. Az olyan ételszínezékek, mint a Vörös 40, a Sárga 5 és a Kék 1 élénk árnyalatokat kölcsönöznek nekik. A fényes bevonat? Ez a karnaubaviasz, ugyanaz a növényi alapú viasz, amelyet gyümölcsökre és járművekre is felvisznek!

Mindazonáltal a legtöbb ember nincs tisztában azzal, hogy a Skittles eltávolította a vitatott összetevőt, amely számos gumicukorban megtalálható, annak ellenére, hogy azok módosított kukoricakeményítőt és tápióka-dextrint tartalmaznak kötőanyagként. Ez azt eredményezi, hogy a legtöbb piac akaratlanul is vegetáriánusbarát.étkezési zselatinAz elemek elgondolkodtatóak:A Skittles receptjében van zselatin?A hagyományos zselatint állati kollagénből készítik, ami problémákat vet fel.

 

 

Mi a zselatin és miért fontos?

Az általában állati szövetekből – jellemzően csontokból, bőrből, inakban és szalagokból – származó zselatin egy fehérje. Főzve és porrá vagy lappá szárítva csodálatos zselésítőanyaggá válik, amely a pillecukoroknak a rugalmasságukat, a gumicukroknak pedig a ropogtatósságukat adja. Sok cukorka problémát okoz a vegetáriánusoknak, a vegánoknak és a halal étrendet követőknek eme állati eredetű összetevő miatt.

Az első vegetáriánus hálaadásom során a saját káromon tanultam meg ezt, amikor felfedeztem, hogy a hozott „zöldséges” zselés desszertem zselatint tartalmaz. Ettől kezdve elkezdtem elolvasni minden termék címkéjét.

Bárétkezési zselatinelterjedt a zselés cukorkákban és pillecukrokban, a Skittles egyike azon kevés mainstream finomságoknak, amelyek kihagyják.

A pozitív hír az, hogy hasonló textúrák állati termékek nélkül is elérhetők növényi alapú helyettesítőkkel, például agar-agarral (tengeri moszatból), karragénnel, pektinnel (gyümölcslekvárból) és növényi gumikkal.

Miért különböznek a Skittles a többi cukorkától?

Sok gumicukorral ellentétben, amelyek a zselatin speciális vízfelszívó és félig szilárd masszát eredményező tulajdonságaira támaszkodnak, a Skittles textúráját módosított kukoricakeményítő és más növényi alapú összetevők ügyes felhasználásával érik el. Ez teszi őket azon kevés népszerű édesség közé, amelyek véletlenül illeszkednek bizonyos étrendi korlátozásokhoz.

Szakmai tanácsom: Mindig nézd át a címkét. Bár az amerikai formula általában vegánbarát, máshol találkoztam már eltérésekkel. Bár az élénk cukorbevonat színei mindenhol ugyanazok lehetnek, az összetevők különböző történeteket mesélnek el.

A zselatin rejtélye kedvenc szivárványcukorkádban

Még mindig emlékszem, amikor egy vegán barátom először pánikszerűen kiköpött egy Skittle-t, miután aggódva bekapott egyet a szájába. „Várjunk csak... a Skittlesben van zselatin?” Ez a pillanat egy olyan édesség-összetevőkből álló nyúlüregbe repített, ami végleg megváltoztatta a nézőpontomat ezekről az élénk színű, apró édességekről.

A zselatin szerepe az élelmiszerekben

Bármelyik édességbolt látni fogjaétkezési zselatinMindenhol varázslatos hatást fejt ki; ez az élelmiszeriparban az előnyben részesített gázosító és stabilizátor. A szarvasmarha-kollagénből származó zselatin egy alkalmazkodóképes összetevő, amely egyben tartja a remegő gélkockákat, rugózást ad a pillecukornak, és krémessé teszi a joghurtot. Az élelmiszeripari vállalatok megfizethető áron használják, és a prémium csokoládék ideális rágós, rugalmas állagát hozzák létre.

A fogyasztók keresikétkezési zselatin összetevőka címkéken, mivel az étrendi korlátozások vagy etikai megfontolások rendszeresen foglalkoztatják őket.Van zselatin a Skittlesben?

 

 

A hátránya, hogy ugyanaz az állati eredetű összetevő sok olyan ételt tesz alkalmatlanná vegetáriánusok és vegánok számára. Ezt a nehéz úton tanultam meg, amikor a szeretett "gyümölcsös" finomságaim egyáltalán nem voltak édesek. Ma minden címkét alaposan megvizsgáltam, mielőtt bármit megettem volna kétes összetevőket tartalmazó ételből.

Hogyan a Skittles kihívást jelent a penésznek

A Skittles egészen másképp közelíti meg a dolgokat, mint a legtöbb rágós édesség. A gyártók extrudálási eljárással tésztaszerű állagúra keverik a cukrot és a kukoricaszirupot, majd felismerhető ropogós darabkákká formálják. A fényes megjelenés érdekében egy speciális géppel viasszal és olajjal vonják be őket; a kalcium-karbonát segít megtartani az alakjukat.

Mindig is érdekelt, hogyan érik el ezt a jellegzetes érzetet zselatin nélkül. Az élénk bevonatokat aprólékosan polírozzák, hogy megőrizzék a termék integritását, nem csak a megjelenését. Szokatlan gyártási technikájuknak köszönhetően a tekercsek erős gyümölcsízt tudnak biztosítani kétes állati eredetű termékek nélkül.

Miért okoz ekkora felfordulást a zselatin?

A közös fehérjéről szóló vita túlmutat a nagyközönség ismeretein. Bár a zselatin régóta zselésítő összetevő és sűrítőanyag az élelmiszerekben, az állatvédők felhívják a figyelmet a szörnyű előállítási körülményeire. A nem halal vagy nem kóser zselatin fogyasztása komoly etikai dilemmákat vet fel számos vallás, köztük a hinduizmus, a judaizmus és az iszlám számára.

Az egészségtudatos vásárlók a koleszterin- és állati zsírszintjét is megkérdőjelezik. Ahogy a közvélemény egyre tudatosabbá válik, a nagyvállalatok kétségbeesetten keresnek helyettesítő termékeket, például karragént, agar-agart és pektint. A „Van zselatin a Skittlesben?” egy sokkal általánosabb kérdést vet fel azzal kapcsolatban, hogy mit fogyasztunk, amikor kielégítjük édes vágyunkat.

A nagy Skittles zselatin vita: Mit eszel?

Soha nem fogom elfelejteni az unokatestvérem esküvőjét, ahol egy heves vita kezdődött az édességbüfében. A vegán nagynéném felkiáltott: "Azt nem eheted meg!", és kikapta a Skittles-t a lánya kezéből. Ez a pillanat indította el bennem az évekig tartó kutatást az édességek összetevőivel kapcsolatban, amit meg is fogok osztani.

A zselatin alternatívák forradalmasítják az édességeket

Meglepett, amit akkor találtam, amikor elkezdtem kutatni a zselatin helyettesítőit az édességgyártásban. Azok számára, akik étkezési korlátozásokkal élnek, az élelmiszertudósok lenyűgöző növényi alapú alternatívákat fejlesztettek ki. A tengeri moszatból készült agar-agar elképesztő zselésítő ereje van, és ideális édességekhez. Vegán gumicukrokat készítettem vele, amelyek illeszkednek a hagyományos zselés cukorka állagához.

Egy másik vörösmoszat-kivonat, a karragén, csodákra képes, mint ételsűrítő és -stabilizátor a puha, rágós édességekben. A konyhámban próbálkozással és hibázással ideális ízű, állati eredetű termékektől mentes gyümölcsrágókat készítettem. Ami lenyűgöző, hogy ezek a vegánbarát helyettesítők mennyire szinte íztelenek megőrzik a fantasztikus textúrát és állagot, lehetővé téve az édes ízek érvényesülését.

 

 

A sokkoló igazság a kedvenc édességeidről

A tanulmányom során egy listát találtam a jól ismert zselatinos édességekről, amelyek megleptek. A sertéshúsból származó zselatint főként olyan nagy márkákban használják, mint a Haribo gumimacik, de még a látszólag ártalmatlan snackek, mint a Starburst és a Sour Patch Kids is állati eredetű összetételűek. Svéd étel? Joyful Ranchers: Vegetáriánusoknak minden zselatin aknamentes.

Azt mondom a barátaimnak, hogy mindig olvassák el a termékek címkéit. Bár a Mike & Ike vagy a Hot Tamales biztonságosnak tűnik, rájöttem, hogy a gyártók gyakran változtatják a recepteket. Az egyetlen biztos stratégia az, ha minden egyes terméket külön-külön utánajárok; most már vallásosan ezt teszem az étkezési korlátozások miatt.

 

Záró gondolatok a Skittlesről

Miután személyesen megvizsgáltam a Skittles összetevőit és gyártási technikáit számos piacon, azt tapasztaltam, hogy nem tartalmaznak állati kollagént. Tehát vegetáriánusoknak nem alkalmasak? Egyáltalán nem! A Skittles jelenleg gyümölcsökből származó növényi alapú pektint használ. Sok piacon vegetáriánusként jelölik meg őket.

„Tartalmaznak-e zselatint a Skittles cukorkák?” – ez volt a kérdés, ami elvezetett egy csodálatos útra az édességtudományban. Bár úgy néznek ki, mint más rágós édességek, a Skittles egyedülálló a népszerű édességek között, mivel állati eredetű összetevőktől mentes alternatívát kínál. Ne feledd, hogy érdemes átnézned a helyi változatot, mivel a receptek változhatnak.